Kookoskreemine riisipuder mooni ja sidruniga
Ma olen täiesti vaimustuses sellest, kui kergesti võib oma hommikud muuta pehmeks ja aeglaseks mõnulemiseks. Olgu selleks siis kasvõi väike hetk, aga see hetk võib olla lihtsalt nii nii mõnus, justkui rituaal ja tähistamine! Sidruni asemel sobib kasutada ka apelsini- või laimikoort. Kui sul on olemas sellist eeterlikku õli, mida võib ka suukaudselt tarbida, siis sobib ka seda lisada.
Kogus:
Kahele
VAJA LÄHEB:
200 g pudruriisi
1 suurema (maheda) sidruni riivitud koor
400 ml kookospiima
400 ml vett
1 spl mooniseemneid
1 tl jahvatatud vaniljet
soovi korral meelepärast magustajat
pisut soola
VALMISTAMINE:
Aja kookospiim ja vesi potis keema.
Lisa pudruriis ning sool, alanda kuumust ja lase ca 15 minutit aeg-ajalt segades vaikselt podiseda kuni riis on peaaegu valmis.
Lisa sidrunikoor, mooniseemned, vanilje ja meelepärane magustaja ning keeda veel 5 minutit.
Lülita kuumus välja ning lase 1–2 minutit kaane all lõpuni valmida.
Sobib serveerida nii kuumalt kohe kui ka külmalt pudingina.
